O inverno é a época ideal para se tomar bons vinhos seja ele qual for, principalmente os vinhos encorpados. Eles caem excepcionalmente bem nos dias frios devido ao fato de que, como toda bebida alcoólica, esquentam o corpo e geram uma sensação de satisfação. E combinado ao vinho também têm os deliciosos pratos da estação como carnes, massas, fondues, sopas, queijos, assados, risotos, pizza…
Os vinhos tintos devem ser servidos entre 16º e 18ºC, no inverno, o que pode ser considerada temperatura ambiente e dispensa refrigeração. Já o vinho branco, deve ser servido entre 9º e 11ºC, independentemente da estação do ano. Os maravilhosos vinhos do Porto também são ideais, seja informalmente ou no final das refeições ou ainda como vinho de meditação.
As baixas temperaturas climáticas favorecem os tintos e também os brancos encorpados, pois eles possuem mais estrutura, corpo e são servidos frescos ao invés de gelados. Além disso, eles normalmente acompanham os pratos mais gordos e pesados que se consome nestas épocas, como o clássicos fondue. Sem contar que o vinho cria um ambiente perfeito em frente a uma lareira ou do lado de uma excelente companhia.Os vinhos tintos mais encorpados terão maior concentração de taninos que combatem a gordura, sendo uma ótima e indispensável pedida para evitar os maus efeitos desta. Outra boa vantagem é o fato de ser um excelente vasodilatador, fazendo com que o sangue circule mais rápido ajudando a aquecer as extremidades como nariz, pés e mãos que normalmente ficam mais frias que o resto do corpo.
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deliciosas e peça para acompanhar seu jantar um
bom vinho. Aproveite o Dia dos Namorados e leve
seu amor para um jantar especial.
Fonte: Menu Especial, Ig Comida
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